Blog de Escargotruche

Retrouvez tous les conseils pour bien élever des escargots chez soi : l'habitat, la température, la nourriture... Vous saurez tout !

Découvrez plus en détail la viande d'autruche : une viande aux nombreuses valeurs nutritives avec un gout inoubliable !

Alors que l'animal est encore entouré de mystère, une question hante de nombreux intéressés de cuisine et de faune exotique : quel est le poids d'un œuf d'autruche ? Découvrez la réponse ainsi que de nombreuses anecdotes sur ce drôle d'oiseau.

Le plus important est de ne pas dessécher la viande d'autruche car étant beaucoup plus tendre qu'une viande traditionnelle, elle est également moins grasse. La viande d'autruche se marie très facilement avec des sauces d'accompagnement salées, sucrées ou encore relevées.

Les œufs d'autruche peuvent aisément remplacer les œufs de poule notamment dans la pâtisserie et desserts comme les crêpes, les cakes, les tartes et les gâteaux. Attention à bien doser les quantités : un œuf d'autruche équivaut à 24 œufs de poules. Avec un seul œuf vous pouvez réaliser plusieurs plats sucrés ou salés selon vos envies.