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5 - 37 €

100 gros gris vifs prêt à cuisinés

100 gros gris vif prêt à être cuisinés

Idéal pour intégrer dans vos feuilletés, vos tourtes, vos omelettes, vos risottos, vos salades...

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16,50 €

100 gros gris vif prêt à être cuisinés

Informations

Escargots Gros Gris (hélix aspersa maxima) jeunés.

Idéal pour intégrer dans vos feuilletés, vos tourtes, vos omelettes, vos risottos, vos salades...

Le procéder pour cuisiner les escargots gros gris est le même que pour les petits gris. Il suffis juste de plonger durant 5 minutes les escargots dans de l'au bouillante salée et vinaigrée. Puis égoutter les escargots pour les sortir de leur coquille. Ensuite il faut plonger les escargots dans une grande casserole avec du bouillon de volaikke, du vin blanc, de l'oignon, du fenouil et du céléris, du laurier et du thym. Porter le tout à ébullition pour faire cuire à feux doux durant 45 minutes voire 1 heure.

Fiche technique
Quantité 100 pièces

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100 gros gris vifs prêt à cuisinés

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Idéal pour intégrer dans vos feuilletés, vos tourtes, vos omelettes, vos risottos, vos salades...

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